Pãozinho de Coco

Minha mãe é fera nos pães. Já to com as fotos aqui dos pães que ela fez no fim de semana e hoje ele acaba me mandar esse outro que é sucesso garantido.

INGREDIENTES:

1 Tablete de fermento biológico
6 colh. de açúcar
1/2 xícara de leite morno
1 ovo
5 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
100 gr de margarina derretida

Recheio:
2 pacotes de coco ralado (300 gr)
1 lata de leite condensado
6 colheres de manteiga derretida

Cobertura:
1 vidro de leite de coco
4 colheres de açúcar

PREPARO:

Massa: 
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar, junte o leite, o ovo, a farinha, o creme de leite e a margarina. Trabalhe a massa e deixe descansar até dobrar de volume. Para ajudar pode vedar a vasilha com filme plástico que cresce mais rapidinho.

Recheio:
Misture o leite condensado e o coco. Abra a massa, pincele margarina derretida e espalhe a mistura de leite condensado e coco. Enrole como um rocambole e corte fatias de uns 5cm. Coloque na assadeira já untada e deixe descansar por uns 30min. Asse em forne pré aquecido a 200°C por 30min.

Cobertura: 
Misture o leite de coco e o açúcar e distribua pelos pães ainda quentes.

Não é bom deixar os pãezinhos esfriarem na forma, ficam amolecidos, retire ainda morno e coloque sobre uma grade para esfriar.