Medalhão ao Molho de Mostarda Dijon

Fernando tava pedindo pra que eu fizesse medalhão de mignon, prato que nunca havia preparado, até por que filé mignon não é presença frequente em nossa mesa. Até que achei no supermercado por um bom preço e resolvi me aventurar. Pesquisei umas receitas na internet e a única exigência era que fosse ao molho de mostarda, pesquisa aqui e alí, achei essa receita no Blog A Cozinha da Cacau. Fiz e ficou ótimo, foi sucesso logo na primeira vez. Hoje resolvi repetir com algumas alterações, e o almoço de sábado foi sucesso mais uma vez.

INGREDIENTES:

4 medalhões de filé mignon (você pode comprar a peça e pedir pro açougueiro limpar e cortar, hoje fizemos isso em casa mesmo.)

Sal e Pimenta do reino a gosto

2 colh de sopa de óleo

1/2 xícara de bacon cortado em cubos

8 cebolas miúdas descascadas e inteira (eu não tinha hoje e usei cebola normal cortada em pétalas)

1 colh de sopa de trigo

3/4 xícara de vinho branco seco

3/4 xícara de caldo de carne caseiro (usei de cubinhos mesmo dissolvido em água morna)

1/4 xícara de creme de leite

1 colh (sopa) de mostarda dijon tradicional

1 colher de sopa de salsinha picadinha

1 Galho de salsinha, cebola e louro amarradinhos, hoje esqueci deles e quando lembrei não dava mais tempo de amarrar, então coloquei inteiros pra poder retirar depois.