1 kg de coalhada ou queijinho. É sem nata, mas tem que ser um pouco molhadinho.
2 ovos
2 colh. de banha
1 colh. de sal
Polvilho azedo até dar ponto que desgrude da mão. Fica uma massa bem dura.
Guarde em uma recipiente bem fechado em geladeira por até 15 dias e retire às colheradas assando na sanduicheira elétrica ou no forno.
Caso asse na sanduicheira, não abra a tampa até que ela crescer.
